虽然陆方下定决心要去干撸串这一行，但是在那之前陆方觉得自己有很大的必要考察一下这个生意到底景不景气。
今天是周末，路上的行人也远远没有平常多，除了偶尔几个东倒西歪着睡不醒一看就是周末加班的倒霉蛋之外，便是精神抖擞的晨跑者和打算去附近市场置办食材的家庭主妇。
顺着计划好的线路，陆方一路进入了地下铁站，现在这个时候是地铁站人流量相对比较多的时候，一眼望去，随处可见无精打采的上班族以及各式各样的人们。
陆方回忆了一下自己昨晚在网络上所查阅到的资料，随后踏入了其中一辆地铁。列车行驶了大概有十分钟左右，陆方就很快从地铁的人流中拥挤了出来。
他此行是要去位于东桥的一个名为'Kushikatsu食堂'的料理店，这家料理店所卖的不是别的，正是在华国被称为炸串的神奇食物。在这具身体原本的记忆中，因为距离学校不远，在加之这附近商业街经常有漂亮的OL美女出没，所以这家店铺他也来光临过不少次
下了地铁站，没费多少功夫，陆方便找到了这个‘Kushikatsu食堂’，恰巧的是陆方刚来便看见一个中年大叔打开了店铺的大门，他悄无声息的走上前，对那个背对他的大叔打了个招呼。
“打扰了。”
“哈啊……！？”
刚将营业的牌子翻过来的中年大叔被陆方冷不丁一句话吓的虎躯一震，他惊魂未定的转过身，见是一个长相不俗的年轻人，这才松了一口气。
“请问开业了吗。”
年轻人有礼貌的询问让大叔意识到这是以为顾客，本着顾客就是上帝的原则，他没有丝毫对自己被惊吓到这件事表示不满，脸上反而堆起抱歉的笑容道：“真是不好意思，店铺刚开门，许多食材现在还没有准备好……”
“没关系，我可以等。”
中年大叔被陆方这一句话噎的顿时说不出话来，两人在门口大眼瞪小眼了半天，那个大叔这才尴尬的咳嗽了一声。
“咳咳……那么里面请吧。”
他干了这么多年，还真就没见过哪个人会在这么一大清早的时候大老远跑来商业街吃油腻腻的炸串……
跟在中年老板身后陆方走进了店里，这家店并不大，毕竟在商业街，一个小吃一样的炸串店铺也不可能开成居酒屋的规模。店铺有限的位置都拿来招待客人，桌子之间狭窄的空隙需要侧着才能过去。
“我这就去准备，您在这里稍等片刻。”
那个中年大叔从衣架上取下一件干净的白色工衣，紧接着连忙进入后厨开始忙碌了起来。托店铺小的福，大叔在后厨的忙碌陆方可以看的一清二楚。他随便找了一个空位坐了下来，开始观察这家店。
店铺的装修很简单，与大街上寻常小吃门店没太大区别。不过这里的卫生条件十分优秀，洁净的地面和墙壁很容易让人心生好感。
陆方看了下，油锅和盛放食材的框篮都摆放在店铺中央最显眼的位置，看这种布局显然是让顾客自己去选择自己想吃什么，然后在统一交给老板来烹制，从某种角度来讲，这种烹制透明化和那些路边小摊有着异曲同工之妙。
“我来得会不会有些太早了。”陆方明知故问的对忙碌这的大叔问道。
“哈哈……的确是早了点。”已经穿上了极具日本特色厨师工衣的大叔苦笑一声：“往常来讲一般是中午之后才会开始逐渐来客人，您来的这么早，真的是把我给吓到了。”
“那还真是不好意思。“陆方虽然这么说，注意力却敏感的集中在了后半句话上。
“那既然上午生意不好做，为什么老板开门的还这么早？”
“主要是提早开门打扫打扫卫生，晚上营业的比较晚，食材什么的也要趁早起来准备。”
一遍说着，大叔一遍提起了一个小木桶，只见他扛起一袋好像是面粉一样的东西在里面倾倒了一会，随后便提着木桶来到后厨的水池旁开始向里面注水，看样子似乎是在准备炸串的面粉炸衣。
“真厉害，原来每天的食材都是新准备的啊，这样一定很辛苦吧。”陆方看似无意的赞叹了一句。
“哈哈，习惯了就好。”
说完了这句话，陆方便也没吭声，只是专心致志的看着后厨窗口里忙碌着食材的老板。从切割食材，在到和面，在到裹粉，在到上盘，种种步骤与做法都被陆方看在眼中。
一开始的时候中年老板还能沉得住气，只是偶尔抬头看陆方一眼，见其坐在座位上专心的看着自己，便也没当回事，只是做着自己的事情，可是随着时间一分一秒的流逝，他逐渐开始沉不住气了。
六点半的时候他来开的门，到现在已经八点半了，这……这个人竟然还一动不动的瞪着自己，整整两个小时！！
中年老板心中涌上一阵警觉。
这两个小时里他歇了不止一气儿，而趁着他歇息的功夫，这个年轻人一直在问关于店里的事情，从自己几点关门到什么时候休息、从每天什么时候客人最多到每年的几月；每月的几日客人最少……
‘这个小子到底是来做什么的？’
中年老板可不信眼前的年轻人纯粹是为了图吃上一口美食而生生等了自己两小时。
只不过作为店家老板，也没有把自己客人往外赶的道理。因此为了让这个奇怪的顾客快点离开，他不由加快了手头的动作。原本需要准备到十点多的食材硬是被陆方逼得不过九点半便已经准备完成。
将最后一份裹好粉和的藕片放进洗干净的框篮里，中年老板终于松了一口气，用脖子上的毛巾擦了把额头的汗，他站在油锅的窗口一边往里倒油一边含笑对陆方道：“久等了，请问打算吃点什么？”
陆方从全神贯注的状态中回过神来，看着空荡荡的框篮此时已经是满满当当，站起身走上前去。
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